Le jabot des perroquets est très développé. Il a pour fonction de stocker et de ramollir les aliments avant que ceux ci ne parviennent à l'estomac.
Lorsque l'on observe un perroquet, on remarque aisément la puissance de leur bec (ou ramphothèque). Ce dernier, grand et crochu, est composé de différentes couches de cornée qui se renouvellent en permanence par exfoliation. Seule la ramphothèque supérieure (partie supérieure du bec) est mobile. La mandibule inférieure étant fixe. Ce bec crochu et si puissant sert non seulement d'arme d'attaque ou de défense, mais aussi et surtout de sorte de 3ème patte qui leur sert à grimper aisément.
Dans ce gros bec, nous ne serons pas surpris de trouver une langue! Celle ci, grosse et courte, sert à communiquer et à reconnaître les aliments. Le goût n'étant pas un sens très développé chez les perroquets, seule la langue est capable de distinguer les saveurs et indique si un élément est comestible ou non. Les perroquets apprivoisés n'hésitent pas non plus à toucher l'homme avec leur langue afin de le reconnaître et prendre confiance.
Au dessus du bec se trouve une membrane épaisse et molle appelé cire.
Viennent ensuite les petits yeux ronds (et j'ajouterai plein de malice!) presque toujours entourés d'un cercle orbitaire, à savoir un anneau de peau nue, plus ou moins visible selon les espèces. La vue des perroquets est monoculaire. En effet, chaque oeil voit de façon indépendante. Leur vision est très large grâce au cou puissant qui qui pivote à presque 360°. La distinction d'un certain nombre de couleur est aussi possible.
Les pattes des perroquets se composent de quatre doigts. Les 1er et 4ème se dirigeant vers l'avant tandis que le 2ème et 3ème se dirigent vers l'arrière. Avec ses pattes, le perroquet grimpe, marche, mais aussi attrape les objets pour les porter à son bec (comme la fameuse cacahuète) ou les déplacer. Enfin, elles peuvent aussi servir à communiquer.
L’ouïe des perroquets est fort développée puisqu'ils perçoivent des sons allant de 400 à 20000 hertz. Ils savent donc précisément la provenance des sons et leur distance. Ce qui est très utile pour la défense. Et pour ceux qui en doutent encore, le perroquet vous écoute attentivement pour être capable de répéter n'importe quoi!
Enfin, les plumes portent différents noms selon leur position sur le corps. Leur couleur nous permet de différencier facilement les espèces. Elles témoignent aussi de la bonne ou mauvaise santé de l'animal. Le plumage se renouvelle en permanence avec différents pics d'intensité en fonction des périodes (à la saison chaude par exemple).
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